LA settimana del tartufo
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La settimana del Tartufo, da lunedì 14 a domenica 20 novembre:
nei locali che troverete in questa mappa potrete prenotare il vostro Menù a base… ovviamente di tartufo!
I ristoranti
Oltre ai piatti che trovi qui, tutti i ristoranti all’interno proporranno anche un menu a base di tartufo molto più ampio. E potrai trovare anche il pregiato tartufo bianco.
1. HONEY BAR
Salita del Prione, 30r
Info e Prenotazioni: 328 484 7488
STREET FOOD: EXPLONEY – Panino nero, tomino, uovo al tegamino e miele di acacia al tartufo bianco
PIATTO VETRINA:
– Gnocchi Gorgonzopolis e tartufo
– TARTUFIZZ- Cocktail salato al miele di eucalipto, tartufo nero, gin, sale, pepe, prezzemolo
2. Barbera & Champagne Wine Club
Salita del Prione, 33r
Info e Prenotazioni: 3470718071 – 0108179963
STREET FOOD: Tigella o bruschetta alla crema di tartufo nero con scaglie di parmigiano 2 pz
PIATTO VETRINA: Risotto allo champagne e tartufo nero
Vini in abbinamento dalla cave du jour del sommelier
3. CAFFè BARBAROSSA
Piano di Sant’Andrea 21-23r
Info e Prenotazioni: 010 2465097
STREET FOOD: Empanadas taleggio, patate e tartufo.
4. LOCANDA TORTUGA
Via di Ravecca, 13r
Info e Prenotazioni: 010 246 2961
STREET FOOD: Focaccette fritte di stracchino e tartufo nero 2pz
PIATTO VETRINA: Tortelloni di Villeroy leggera al tartufo bianco
5. ANTICA SCIAMADDA – torte e farinata
Via di Ravecca, 19r
Info e Prenotazioni: 345 768 9233
PIATTO VETRINA: Torta Tartufando 2022 edition” – “Soufflé al tartufo”
6. RISTORANTE LA PIETRA
Via di Ravecca, 20r
Info e Prenotazioni: 320 816 2794
STREET FOOD: Focaccine tipo crevari in crema di tuorlo d’uovo e tartufo
PIATTO VETRINA: Smeraldine con stracciatella tartufo e guanciale
7. ANTICA OSTERIA RAVECCA
Via di Ravecca, 29r
Info e Prenotazioni: 342 7227715
STREET FOOD: Il nostro pane alle noci con carpaccio di manzo marinato al tartufo nero
PIATTO VETRINA: Lasagnetta robiola e tartufo nero
8. OFFICINA 34
Via di Ravecca, 34r
Info e Prenotazioni: 010 3027184
STREET FOOD: Il nostro pane alle noci con carpaccio di manzo marinato al tartufo nero
PIATTO VETRINA: Tartar di gambero rosso di Mazara al tartufo nero
9. KROKKé – Panzerotti pugliesi e Cuoppi Napoletani
Via di Ravecca, 48r
Info e Prenotazioni: 392 141 0115
STREET FOOD: Panzerotto pugliese gourmet al tartufo con stracciatella delle Murge e pecorino
PIATTO VETRINA: Calzoncini zucca e salsiccia con fonduta di formaggi al tartufo nero
10. A COAE DE ZENA
Salita di Coccagna, 10r
Info e Prenotazioni: 010 092 6699
PIATTO VETRINA:
– Sformatino di porri con crema di patate aromatizzata al tartufo e scaglie di tartufo bianco
– I nostri ravioli ripieni di patate e timo con burro e scaglie di tartufo bianco
11. LA COCCAGNA
Vico di Coccagna, 21r
Info e Prenotazioni: 349 607 8981
STREET FOOD: Bruschetta con patate uovo e tartufo nero
PIATTO VETRINA: Trofie di castagne con crema al castelmagno e tartufo nero
12. EPRIE ROSSE
Via di Ravecca, 54r
Info e Prenotazioni: 010 251 2591
PIATTO VETRINA: Carpaccio di zucchine, trito mediterraneo e tartufo nero
13. La Teiera magica – Sala da tè
Via di Ravecca, 65r
Info e Prenotazioni: 3498104033
STREET FOOD: Salame di cioccolato al tartufo
PIATTO VETRINA: Ravioli di funghi e patate con crema al tartufo nero e robiola
14. ROSSO CARNE MACELLERIA
Via di Ravecca, 66r
Info e Prenotazioni: 379 2510953
STREET FOOD:
– Hot-dog 100% Cabannina, crauti home made e mayo al tartufo
– Rosetta con tartare di cabannina mousse di Zola al tartufo nero e pere
15. ROSSO CARNE RISTORANTE
Via di Ravecca, 75r
Info e Prenotazioni: 010 2530518
PIATTO VETRINA:
– Tagliata di bovino made in liguria fonduta di Santo Stefano e tartufo nero
– Trippa in umido al tartufo nero
16. A TOA DE ZENA
Via di Ravecca, 76r
Info e Prenotazioni: 335 5271167
STREET FOOD: Farinata in vellutata di tartufo bianco
PIATTO VETRINA: Ravioli alle boraggini con sugo bianco di porcini e tartufo bianco
17. LA TOASTERIA
Piazza di Sarzano, 1r
Info e Prenotazioni: 010 2511293
PIATTO VETRINA:
– Toast Praga: cotto di Praga-robiola e grattata di Tartufo nero
– Toast Everest : speck- paté di carciofini-toma e grattata di Tartufo nero
18. M&N CARNI DI THOMAS
Mercatino di sarzano – BOX 5
Info e Prenotazioni: 388 0785181
PIATTO VETRINA:
– Tartare di carne piemontese e carpaccio con tartufo nero più bicchiere di vino
– Panino con salsiccia al tartufo più bicchiere di vino
19. LA CASA DEL PARMIGIANO
Mercatino di sarzano – BOX 4
Info e Prenotazioni: 3387623369
PIATTO VETRINA:
– Trancio di pinsa con culatello e tartufo nero, bicchiere di vino
– Piattino con toma piemontese al tartufo bianco e nero, pecorino sardo al tartufo nero, tartufella di norcia, bicchiere di vino
20. MAKAJA
Mercatino di sarzano – BOX 1-2
Info e Prenotazioni: 3896577222
PIATTO VETRINA: Mario’s roll su crema al tartufo
PIATTO VETRINA: Poke riso nero, salmone, gambero al vapore, zucchine saltate, olio evo e tartufo nero
21. TUNA CANTINA E PESCATO
Piazzetta Ninfeo
Info e Prenotazioni: 392 425 9350
STREET FOOD: Tartare di tonno, yuzu e tartufo nero
PIATTO VETRINA: Ravioli ripieni di patate ed erbette, crema all’aglio dolce, crudo di scampi e tartufo nero
22. SETTE SENSI
Piazza di Sarzano, 18d
Info e Prenotazioni: 329 740 4265
STREET FOOD: Farinata come un “temago” e tartufo nero
PIATTO VETRINA: Uovo pochè fritto, porcini, cremoso al parmigiano e tartufo nero
23. METROPOLITAN Cafè
Piazza di Sarzano, 30r
Info e Prenotazioni: 0108683259
PIATTO VETRINA: L’APERITIVO TARTUFANDO”: piattino aperitivo con tartine e toast al tartufo
24. Pizzeria 4 Stagioni
Piazza di Sarzano, 47r
Info e Prenotazioni: 3486823287
STREET FOOD: Saltimbocca tartufone stracciata di bufala melanzane a funghetto e prosciutto cotto tartufato
PIATTO VETRINA: Pizza tartufata: crema tartufata, salsiccia casareccia, funghi, prosciutto crudo a fine cottura
25. FORCHETTA CURIOSA
Piazza Renato Negri, 5r
Info e Prenotazioni: 010 251 1289
PIATTO VETRINA: Taglierini con tartufo nero
26. GIARDINI LUZZATI
Piazza Giardini Luzzati, 1
Info e Prenotazioni: 347 5296994
STREET FOOD: Panino il Carbonaro tartufato: uova strapazzate pancetta e tartufo
PIATTO VETRINA: Cruda fassona piemontese tartufo e caprino
27. TIFLIS BRACERIA
Vico del Fico, 35r
Info e Prenotazioni: 010 256479
STREET FOOD: Arrosticini con crema al tartufo
PIATTO VETRINA: Spiedone di bombette di capocollo ripiene con pancetta tesa, robiola e caciocavallo al tartufo nero
28. MANITOBA PIZZERIA
Vico del Fico, 41r
Info e Prenotazioni: 010 8568802
STREET FOOD: Calzoncino ripieno: mozzarella, mortadella al tartufo e crema al tartuto
PIATTO VETRINA: Pizza Tartufando: Biancaneve con funghi porcini, salsiccia e crema al tartufo
29. BIGGIE COCKTAIL & BISTROT
Vico delle Erbe, 9r
Info e Prenotazioni: 010 8443109
STREET FOOD: Panino con arrosto, formaggio stagionato e crema al tartufo nero
PIATTO VETRINA: Tagliere con salumi, formaggi e crostoni con crema al tartufo
30. CIALTRONERIA
Salita Pollaiuoli, 17r
Info e Prenotazioni: 3201884351
STREET FOOD: Omelette morbida con tartufo nero
PIATTO VETRINA: Gnocchi al castelmagno e tartufo nero
31. Lostecco
Piazza Ferretto, 8r
Info e prenotazioni: 0109913620
STREET FOOD: Cono salato con battuta di piemontese e Bianco d’Alba
PIATTO VETRINA: Burger con roast-beef di Fassone, robiola, soncino e bianco d’Alba
32. CIBUS 13
Via di S. Bernardo, 82r
Info e Prenotazioni: 0103003144
STREET FOOD: Panissette al tartufo con salsa bernese al tartufo
PIATTO VETRINA: Fregola risottata porcini, gamberi e tartufo nero
33. ARCHIVOLTO MONGIARDINO
Archivolto Mongiardino, 2
Info e Prenotazioni: 0102477610
STREET FOOD: Crostata di mele e crema con frolla al tartufo
PIATTO VETRINA: Tagliolini con porcini, tartare di gamberi e tartufo
34. CALIGO
Via dei Giustiniani, 7/9r
Info e Prenotazioni: 3756842588
STREET FOOD: S’anguli – focaccia salata sarda e tartufo
PIATTO VETRINA:
– Crespelle ripiene di salsa ai funghi su fonduta e grattata di tartufo
– Tiramisù al tartufo
35. SANTA TERESA
Via di Porta Soprana, 55r
Info e prenotazioni: 3451424449
PIATTO VETRINA: Crema di sedano rapa, uovo pochè, tartufo nero
36. TRATTORIA ROSMARINO
Salita del Fondaco,32
Info e Prenotazioni: 0102510475
PIATTO VETRINA: Plin di patate e porri con tartufo nero
37. MIGONE
Piazza San Matteo, 4/6r
Info e Prenotazioni: 0102473282
PIATTO VETRINA:
– Brandacujun di stoccafisso con lamelle di tartufo nero
– Filetto di maiale lardellato e vellutata di tartufo nero
38. TAIG
Vico di San Matteo, 18r
Info e Prenotazioni: 0104552988
PIATTO VETRINA:
– Battuta di Fassona Piemontese con crema al tartufo bianco, tuorlo d’uovo velato, crumble di albume con lamelle di tartufo bianco
– Filetto di Fassona en boîte alla crema di tartufo bianco e patate tartufate
39. ZUPP
Piazza San Matteo, 6a r
Info e Prenotazioni: 0102362821
PIATTO VETRINA:
– Zuppa di cipolle gratinata con tartufo nero
– Crema di cavolfiore con salsiccia piacentina e tartufo nero
40. I CUOCHI
Vico del Fieno, 18r
Info e Prenotazioni: 010 247 6170
PIATTO VETRINA:
– Tartare di orata su crema leggera di agrumi, foglie di rucola e scaglie di tartufo nero
– Filetto di branzino in cottura lenta su crema di sedano rapa e tartufo nero
41. LA BUCA DI SAN MATTEO
Via David Chiossone 5R
Info e Prenotazioni: 0102362389
PIATTO VETRINA:
– Taglierino artigianale con gamberoni , mantecato nella loro bisque, su colatura di bufala e scaglie di tartufo nero
42. La Cantina Clandestina
Salita Pallavicini, 25
Info e Prenotazioni: 3343517084
PIATTO VETRINA: Bottoni di zucca su fonduta al parmigiano e tartufo nero
43. PATALIN
Via dei Macelli di Soziglia, 15r
Info e Prenotazioni: 3403125481
STREET FOOD: Patata street con burro e maionese artigianale al tartufo
PIATTO VETRINA: Tartufaia: patata ripiena con uovo al tegamino, burro, maionese artigianale al tartufo e grattatina di nero
44. macelli 44
Via dei Macelli di Soziglia, 44r
Info e Prenotazioni: 0104038348 – 3471417108
PIATTO VETRINA: “Battuta di scottona biologica al tartufo”: carne biologica di scottona, taglio “fesa di coscia”, battuta al coltello condita con olio al tartufo e tartufo fresco
45. jaa nu
Via dei Macelli di Soziglia, 67
Info e Prenotazioni: 3348359900
STREET FOOD: Focaccia di farro olio evo e lievito madre con stracchino di soia, zucca al forno e tartufo nero fuori cottura
PIATTO VETRINA: Lasagne bianche fatte a mano con tartufo nero
46. taggiou
Vico Superiore del Ferro, 8
Info e Prenotazioni: 3756313019
STREET FOOD: Pane rustico con stracciatella di burrata e culatello cotto con tartufo e con stracciatella di burrata e crema al tartufo 2 pz
PIATTO VETRINA: Tartare di fassona con tuorlo d’uovo e tartufo bianco
45. Locanda Spinola
Vico della Scienza
Info e Prenotazioni: 0104077266
PIATTO VETRINA: Tentacoli di polpo scottati su crema di zucca, tartufo nero e katsuobushi
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